隔水炖中药效果好不好,隔水炖中药效果好不好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于隔水炖中药效果好不好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍隔水炖中药效果好不好的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是隔水清炖？
2. 天际电炖锅，炖中药可以吗？我想买个小的！知道的请回答谢谢？
3. 隔水炖阿胶正宗做法？
4. 隔水炖汤怎么做？

什么是隔水清炖？

隔水清炖是将原料放入容器（陶、瓷等）内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。

炖中草药，炖锅上面不用盖盖子，或只用透气的布盖在锅上面。

菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适用于制汤菜。

天际电炖锅，炖中药可以吗？我想买个小的！知道的请回答谢谢？

我觉得还是买天际的专门炖中药的药煲吧. 因为中药会留味儿,而且好像时间有要求.电炖锅药渣过滤也不方便. 还不如直接买药罐. 我自己是买了个药煲. 然后买了个天际的隔水蒸的那个煲

隔水炖阿胶正宗做法？

材料：阿胶2片，黄酒半碗，冰糖按口味添加。此为1个月的服用量。

步骤：

1、将阿胶打碎，放进黄酒浸泡2天。

2、阿胶基本融化后，放入冰糖，隔水炖30分钟。注意黄酒本身带有甜味，冰糖可适量添加或不加。如果怕酒味太重，可适当加少许水，边炖边搅拌，酒味会逐渐挥发走。

3、放凉后裹好保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚。冷藏后的阿胶结成膏状，每天早晚取一小勺，用温水兑冲，空腹服用。

1、配方：阿胶、龙眼肉、桑椹各20克，大枣6枚，仔鸡1只（约1500 克），葱15克，姜、蒜、墨旱莲各10克，盐4克。

2、将阿胶烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切皮。

3、仔鸡放入炖锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水2000 毫升。

4、炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

辅料：

五花肉颗颗30g 笋颗粒20g 青红椒颗颗15g  芽菜25g 泡椒酱30g 小米椒圈圈5g 姜蒜米各5g

调味：

盐2g，味精5g 鸡精5g 料酒30g 醋5g，葱花10g，香油5g 老抽5g 胡椒粉1g

隔水炖汤怎么做？

隔水炖是将原料放入容器（陶、瓷等）内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。

炖中草药，炖锅上面不用盖盖子，或只用透气的布盖在锅上面。

菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适用于制汤菜。

到此，以上就是小编对于隔水炖中药效果好不好的问题就介绍到这了，希望介绍关于隔水炖中药效果好不好的4点解答对大家有用。