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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么炖中药效果好吃呢窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎么炖中药效果好吃呢窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何煎中药？
2. 中药熬得越久就好？熬中药有哪些注意事项？
3. 熬中药前是泡上半个小时捞出来再加水熬还是连水带药一起倒锅里熬？
4. 请问颗粒中药和熬制的中药哪个好一些？
5. 中药三煎中，每煎的药效都是怎样的？

如何煎中药？

传统式砂罐最好，看煎药是什么药，木本之类先煎木本的，然而放草本的，：最后放花卉之类药，药盖要用纸压着，一勉药成份跑掉，尤其是行气的药，煎熬時必须封闭好，药成份才不上跑掉。

中药的煎法首先要看中药配方里有没有要求另煎，包煎，后下，先煎的药物。一般来说名贵药材会要求另煎，细小的种子类或粉类要求包煎，含挥发性物质的要求后下，而一些毒性或不易煎出药效的药物要求先煎。

一副药要煎二次，二次的药汁混合后才可服用。药物先快速过水清洗一下灰尘，浸泡30分钟，加水没过药物，头煎从沸后用中火偏大煎煮15~20分钟，倒出药液，再加水进行二煎，第二煎沸后再煎10~15分钟左右。将二次的药液进行混合就可以服用了。

现在药店一般都有提供代客煎药的服务，但个人建议还是自己在家煎药最好。

中药在制作重要的过程中究竟要怎样熬呢，有什么正确的处理方法吗。下面我们一起来学习一下：

1、煎药最重要的就是容器的选择，因为如果容器选择不正确，药效也会达到不同的效果，最好选择砂锅是最好的，其次才是不锈钢。如果选择随意的锅直接使用的话，会很容易导致药效和其他的物质混合在一起，出现一些其他化学的反应，这样可能会导致病情更加严重。

2、在熬中药的过程中，一定要注意是否有一些药材已经出现了发霉的情况，这样的要及时的丢出去，否则和药物混合在一起很容易导致病情更加的严重。在熬中药之前可以用温水慢慢的浸泡20~30分钟，在全部都浸透之后再去熬，这样会更加有利于在最短的时间内药效尽快的散发出来。

3、如果家里的自来水是非常干净的，没有太过于严重的污染的话，使用自来水就可以了，但是一定要注意，不可以把上一次煮中药的水或者是隔夜的水用来煮中药都是不可以的，水的量最好可以保持在药的表面，但是没过的水面不可以太多，大概在3~5厘米就可以了。

4、在刚刚开始准备熬的时候，前期可以使用大火，把所有的药和水全部都煮沸，然后再改为小火慢慢的煮，这样可以保持一直都是属于沸腾，水分的蒸发又不会太快，这才是熬中药。大火煎至10~15分钟就可以了，第2次是控制在30~40分钟，第3次是在25~30分钟。

5、主要的时间也不可以太长，否则药物的药效也会受到影响，一般再剪2~3次之后，就能够剪出中药中含有的80%~90%的重要成分，在刚刚大火煮完之后一定要及时的过滤出一些杂物，然后再去分开依次服用。

　6、煎药的方法也是有很多的，可以选择分开不同的包装，每次在煎药的时候拿一个小包装，这样的方***更加的方便一些，如果中药中还有的药材淀粉含量太高的话，一定要防止在前煮的时候会直接糊在锅底。

在煎药的过程中，如果需要分为不同的次数去煎的话，在包药物的时候可以利用纯棉的一些纱布。在服用中药的时候，更多的医生会告诉你需要温服，不可以使用任何的手段，自然的凉到适合的温度之后喝下，中药是很苦的可以在吃完药之后吃一些糖果会更好一些。

煎煮中药最好用沙锅，先将中药浸泡半小时右，冬季时间稍微延长。滋补药文火煎煮半小时，倒岀药汁加水再煎半小时，二煎混合一起，分三至四次温服。处方有药引姜枣加在一起煎煮。有先煎后下之分，须遵医嘱。泻火药不易久煎，尤其是清热解毒类中药，一般煮15分钟即可，煎两次混合分三至四次温服。寒病忌生冷，热病忌辛辣油腻。患者须忌口。遵医嘱才能治好病，详细情况由执业中医师指导…

中药的熬制是非常有讲究的，如果熬制的方法不科学、不合理，就会影响它的疗效。比如对于治疗风寒感冒或者风热感冒的药物，需要大火快熬，熬制时间不要过长，而且熬熬制1次就可以，可以保证里面那些发散性的、芳香性的药物，它的疗效得以保留，药物的有效成分能够被析出而不被破坏。而对于滋补性的中药，需要小火慢熬，会使滋补性的中药有效成分慢慢的析出，保证疗效。同时，滋补性的药物需要熬制2-3次，能够保证疗效。一些药物，有的需要先煎，有的需要后下，比如通腑泻热的一些药物，大黄就是需要后下的，后下之后就可以起到通腑泄热，通大便的作用。而有的中药是需要先煎的，比如一些有毒的药物，像附子之类的，需要先煎解除毒性而保证疗效。对于矿物类的药物也需要先煎，因为矿物类的药物比较坚硬，只能先煎，才能使有效成分慢慢的析出而保证疗效。所以，中药的熬制方法是很有讲究的，如果错误的、不科学的熬制不仅浪费药材，而且达不到有效作用。

中药熬得越久就好？熬中药有哪些注意事项？

煎药，就和做的道理菜是一样的，完全一样的。

有些菜要熬很久，比如骨头汤。有些菜要急炒。比如青菜。有的只能用水泡，比如茶叶。

煎药方法，要根据药材而定。一，不同的药材，煎药的方法不同。二，同一种药材，治疗的目的不同，煎药的办法也不同。

1，发汗的要，多是植物的叶，梗，如紫苏，薄荷，柴胡，要的是其挥发性成分，不可大火就煎，尽量避免气味挥发，损失药效。其实，这类药，维持水温在不到100度，“泡”比较好。

2，有特殊毒性的药，要做特别的处理。一，麻黄。麻黄沫，令人烦。要单独煎，倒掉上层的泡沫。二，附子。当下药店出售的附子，由于担心生附子的毒性，都是经过过度炮制，毒性没有了，药性也没有了。应该选用生附子，先煎2小时，再下其它的药物。三，大黄。短时间煎，具有“寒下”和活血的药性。久煎之后，“寒下”的药性大为减少，活血的药性仍然保持。这就要看你做什么用了。如果用来下大肠中粪便，就不能久煎。如果用来活血，就一定要久煎。

3，补肾的药，多半滋腻，一般为植物的***，或是其它胶质，都得就煎，才能煎出来。与熬骨头汤类似。

熬中药是有讲究的，并不是越久越好，一般讲矿物类，根茎类，补益类的药物宜煎煮的久一点（一煎开锅一个小时，二煎四十五分钟，然后合并两次煎液分两次服用），草叶类花类，含挥发性成分的，就要煎的时间短一点，还有些注明后下，烊化，冲服的要听医嘱。

我是一名中医，煎煮中药是我一生中嘱咐患者或者患者家属最多的一项工作。自从有了颗粒剂，这项工作才有所减少。

什么样的煎药方法是最好的呢？先煎、后下、烊化、冲服等除外，剩下的中草药我是这样安排煎煮的。

一般将中草药放到砂锅里，加水超过药三到五公分，大火煎开小火煎三十分钟，为第一汁，大约半碗（200～300毫升）。存放在一边先不要让患者喝；然后将取过一汁剩下的药渣，仍加水超过药三到五公分，大火煎开，小火煎五十分钟，取量约同一汁为第二汁。这时才将一汁二汁相合，分两开早晚服用，一般[_a***_]一个半小时为好。

这里面有两个关键问题需说明一下，为什么一汁煎三十分钟？一汁主要是取叶草花的成分，如果煎煮时间过久易挥发掉，二汁主要取根、果实、木头块、矿物质的有效成分，煎煮时间过短，有效成分出不来，所以二汁煎煮时间要长一些。还有一个问题需要说明：为什么不能一汁、二汁单独喝而要合在一起再分开喝呢？叶草花取的汁因为轻清易发汗；根果实、矿物质重浊易腹泻。故一汁、二汁相合后再喝就没有这些副作用，而且药力均匀，对治疗效果会更好一些。

的确，中药的煎煮也是一门非常有讲究的学问。这也是为什么最新的中药配方颗粒从疗效上比煎煮的中药总是差那么一点的原因，这是因为，通过煎煮，各种物质发生的化学反应会加强或者产生新的药理特性。

一般来说质地轻清、气味芳香的药物最好短煎，质地厚重、毒性、***类适合久煎。

中药根据药物的特性一般会分为以下几种煎煮方法：

先煎：先煎药物往往是那些质地坚实的如贝壳类、矿石类等等；其次是毒***物比如附子、细辛等等。

后下：后下的药材大部分都是质地轻清或者气味芳香的药材如藿香、佩兰、木香、薄荷、紫苏等等。或者久煎会失效的药材如钩藤、大黄等。

包煎：包煎的药材大部分是细小有毛，难以过滤的引起***性咳嗽的药物如旋复花、辛夷花等，其次是含有粘液质比较多的容易引起糊锅的药材，比如车前子。

另煎：另煎的药材大部分是贵重药材，这是为了避免其他药物的残渣吸收了她的药效。比如人参、西洋参、鹿茸等等。

烊服：这类药大部分是属于胶类，比如阿胶、鹿角胶、黄明胶等等。所谓烊服就是将煎好的药汁倒入这类胶类中（大块的最好打碎），待它们融化后在服用。

如果是用于外感发汗的药物，大部分只需要短时间大火煎煮，一般先猛火烧开，在调小火保持沸腾大约20~30分钟即可。根据情况可以不需要煎煮两次

对于滋补的药材一般每次需要煎煮40~60分钟。一般都需要煎煮两次。

熬中药前是泡上半个小时捞出来再加水熬还是连水带药一起倒锅里熬？

熬中药，应该是连水带药一起到锅里哦，这样中药的营养成分才能熬出来，不过要记住哦，熬中药不能用铁锅，要用专用的中药的锅，或者是，现在卖的养生壶，要全玻璃的哟，这样才不会，破坏中药的成份，应该是，熬完一煎，再熬一煎，两煎放到一起喝，熬中药之前不需要浸泡。

熬中药前先用水泡半小时到一小时，泡药的水最好用山泉水，药材的根要多泡一会，冬季天冷也要泡的时间长些，熬中药时不要倒掉泡药的水，煎药前要看看水是否漫过药面，然后放到炉子上熬就行，要先用大火开锅后换成小火，如果是用于发散、解表的药，或者药材是花和叶的，熬的时间要短些，一般5～10分钟为宜，二煎要加热水，开锅后20～30分钟停火，一煎和二煎的药放到一起，分早晚两次服用。

肠胃不好的或者清热解毒的药，一般都要饭后喝，煎药的时间长短，直接影响中药的疗效，有些药煎的时间长了会有副作用，当然鳖甲、贝壳之类的和一些有毒的药，要先煎，煎的时间要长，所以煎药时一定要掌握好时间。

请问颗粒中药和熬制的中药哪个好一些？

中药颗粒好还是熬的好？

中药颗粒和熬的中药一样好，效果没有明显差别。

中药配方颗粒和熬制的中药汤剂只不过是中药不同的用药形式。在临床疗效方面，根据现代的研究，并没有明显的差异。不过，由于中药汤剂需要熬制，费时也费事。因此目前治疗轻症疾病时通常选用中药颗粒剂。此外，中药颗粒剂相比中药煎剂具有方便携带和使用、易于保存、卫生、质量稳定等优点，对于外出办公、旅游等人群来说，是不错的选择。不过，不管是使用中药颗粒剂还是自己熬中药汤剂，都必须先由中医辨证，再根据辨证结果选用合适的中药，切不可自己胡乱服用。

本内容由北京中医药大学东方医院 药剂科 主任药师 曹俊岭审核

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中药三煎中，每煎的药效都是怎样的？

一般中药两煎即可，而贵重的滋补类药方还是主张煎煮三次：第一次煮沸18分，第二次18分，第三次15分即可，火力变化是：文火-中火-武火-中火-文火；然后，滤出上清液混匀，分三次服用，特殊患者可四到六小时服用一次，例：热毒症和心衰。先煎、后下、单煎、烊化等还得坚持……许多人每次煎煮半小时有点长，要把药煎出清香气，这一点被许多人忽略啦！

谢谢悟空

一般说来中药两煎就可以了，但有部分中药，皮硬质坚，一般两次是不能使药效完全发挥出来，所以要熬三次左右才能使药效发挥的更好。但对一些名贵的药材要另煎另熬后合并服用，这样药效才能发挥的更完美。

到此，以上就是小编对于怎么炖中药效果好吃呢窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么炖中药效果好吃呢窍门的5点解答对大家有用。