中药炖肉处方,中药炖肉处方大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中药炖肉处方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中药炖肉处方的解答，让我们一起看看吧。

1. 当归煮瘦肉的正确做法？
2. 一斤肉放多少白芷粉？
3. 良姜为啥不能与白芷一起炖肉？

当归煮瘦肉的正确做法？

主料：党参25g，当归头25g，陈皮少许，红枣4枚，瘦肉250g，

辅料：盐适量

做法：

时间：10分钟

烹饪时间：200分钟

1.党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血化瘀。

2.瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。

3.改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。

当归是一种中药，它有很多别名，干归、西当归、金当归、土当归等等都是当归的别名。当归是一种草本植物，它在我国的主要分布地区就是甘肃、四川、青海、湖南、贵州、湖北、陕西、云南等地。当归除了用来入药以外，还可以用来当做卤料，它具有去腥增香的特点。

当归的功能非常多，除了将当归用来入药之外常常将当归和各种食材炖在一起食用，今天在这里要给大家讲的就是当归炖瘦肉的做法，如果对这道汤感兴趣的话就可以按照以下所说的方法做了。

食材明细

当归10克、红枣6颗、枸杞10克、盐适量、百合10克、瘦肉100克

制作步骤

食材：瘦肉250克、淮山片半碗、当归2片、红枸杞适量、盐1匙、鸡粉0.5匙、生粉适量、清水适量

方法/步骤：

1、把猪肉洗干净断纹切成薄片；

2、用生粉把猪肉搅拌均匀；

3、锅内倒入适量清水和淮山片一起煮开；

4、加入红枸杞和当归煮开，（不适合或者不喜欢当归味的可以不放当归也可以的，喜欢吃鸡蛋的朋友可以在这里放入鸡蛋一起煮，鸡蛋要去壳），

5、加入猪肉用锅铲搅拌散大火煮开时放盐和鸡粉，（没有鸡粉也可以不放）

6、煮开至猪肉熟了即可关火

当归煮瘦肉是一道传统的中药材炖汤,有保暖补血、润肤养颜等功效。下面是当归煮瘦肉的正确做法:

材料:

- 瘦肉(猪瘦肉或鸡肉) 250 克

- 当归 10 克

- 姜片 5 片

- 红枣 5 枚

- 料酒 适量

- 清水 1000 毫升

当归煮瘦肉正确做法:

把瘦肉切成丝,放入盘子里。

把当归切成薄薄的一片。

把所有材料清洗一遍。

锅放入5碗水,开大火。

把瘦肉放进去。

煮到瘦肉慢慢变色时倒入全部材料。

用勺子搅拌一下。

盖上盖子煮20分钟,煮到这样子就差不多转文火在煮几分钟。

一斤肉放多少白芷粉？

白芷粉是一种辛辣香味的中药材料，在煮肉时使用能够去腥增香，也有助于食欲的促进。一般来说，在一斤猪肉或牛肉中加入10克左右的白芷粉就足够了。如果你喜欢更浓郁的味道，可以加入适量的姜、葱等调味料来搭配。但是需要注意的是，白芷粉具有较强的辛辣味道，如果用量过多可能会影响口感，所以使用时需要适量。

良姜为啥不能与白芷一起炖肉？

那是因为良姜和白芷的可食用部分都是根茎，味道都有些许辛辣，同时用味道可能不太好，会比较辛辣***、难以入口，同时也就改变了肉本身的味道。

良姜是一种重要的中药材，多用于煲汤做成药膳或者用来煎药。而生姜则多用来给菜肴调味。

市面上常见的良姜都是干燥的姜个或者姜片。生姜则多是以嫩姜的形式出现。良姜的叶片比生姜的偏大些许。良姜的花冠是白色或浅红色的漏斗状，生姜的花冠是绿***的椭圆状。

到此，以上就是小编对于中药炖肉处方的问题就介绍到这了，希望介绍关于中药炖肉处方的3点解答对大家有用。