四川中药处方,四川公布中药处方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川中药处方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川中药处方的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川菌汤配方？
2. 四川蘸水的做法和配方？
3. 成都卤菜香料配方？
4. 四川三鲜汤有哪些配料!川菜师傅进？

四川菌汤配方？

用料

蟹味菇 适量香菇 适量口菇 适量大蒜 1头香菜 适量盐 适量胡姬花古法小榨花生油 适量

步骤

步骤 1

准备好食材，把菌菇全部清洗干净，再把口菇和香菇切成片，这样炒的时候水分更好出来。

四川蘸水的做法和配方？

干料：蒜末10克，辣椒粉5克，花椒粉3克，熟芝麻3克，白糖3克，小米椒1根，香菜适量。

湿料：香醋5克，酱油10克，蚝油5克。



制作步骤：

把所有干料都倒进一个碗里，香菜可以后放，浇上少许热油（180℃左右）。

方法/步骤

1/9 分步阅读

首先准备好蒜，把外皮给剥掉。

2/9

接着将蒜剁碎备用。

3/9

然后将小米辣洗净，摘掉头备用。

4/9

接下来再将小米辣剁碎放在碗中备用。

5/9

成都卤菜香料配方？

1、现捞配料清单

干辣椒 150g，食盐 250g，冰糖 200g， 生姜 150g， 八角 20g，沙姜15g， 白寇 12g，茴香 12g， 甘草 5g，老寇 6g，栀子 15g，香茅草 12g， 香果去籽 25g，千里香 12g， 桂皮 25g， 香味 20g， 茴香 10g。

2、现捞高汤制法

30斤高汤做法：鸡骨架 +敲碎筒子骨+猪皮，用少量清水煮开，打去皮上血沫。再加入清水煮开，加入大葱、姜片、海带，关成小火，慢慢熬，熬到发白就可以！高汤可以反复加水熬上三次，即可更换。

3、香料去除苦味

四川三鲜汤有哪些配料!川菜师傅进？

四川三鲜汤的配方：三鲜汤所需的食材有海参、鱿鱼、笋干、盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等，是江南地区传统名菜，属于江浙菜系。其特点是鸡肉软嫩、火腿味美、海参滑软，营养价值高。主要做法是将海参、鱿鱼、笋干切成丝煮，再放入调料。盛出来放在汤碗里就好了。

这个不固定，本来三鲜汤就不是川菜最先有的，三鲜这三种原料是可以变换的，川菜里常用猪的内脏，猪肉，以及肌肉或者菌类。

材料

猪肚一个，鲜香菇4朵，火腿肠或午餐肉十片，竹笋一个（小），莴笋小半截，盐，姜，猪油，鸡精，淀粉适量，

做法步骤：

步骤1，猪肚一个，高压锅压20-30分钟。剖开，切条

步骤2，香菇、笋子、火腿肠、莴笋洗净，切成大片

鱼丸+鱿鱼+海参

三鲜汤使用了三种海鲜食材，这三种海鲜食材就是鱼丸、鱿鱼和海参。这种海鲜汤味道非常的鲜美，制作起来也比较简单，营养价值比较高，有很好的营养功效，有调养身体和美容养颜的作用。

到此，以上就是小编对于四川中药处方的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川中药处方的4点解答对大家有用。